Zutaten für
Portion(en)
- 2 ELButter
- 2 ELglattes Mehl
- 1 lheiße Rindsuppe
- 150 gVorarlberger Bergkäse
- 0.5 BundSchnittlauch
- 125 mlSchlagobers
- 1Eidotter (Größe M)
- 4 ScheibenSchwarzbrot
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Vorarlberger Käsesuppe
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Suppen
Vorarlberger Käsesuppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2 ELButter
- 2 ELglattes Mehl
- 1 lheiße Rindsuppe
- 150 gVorarlberger Bergkäse
- 0.5 BundSchnittlauch
- 125 mlSchlagobers
- 1Eidotter (Größe M)
- 4 ScheibenSchwarzbrot
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und unter Rühren kurz anrösten. Heiße Suppe angießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Käse grob reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepKäse in die Suppe rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepSchlagobers und Dotter gründlich verquirlen und in die heiße, aber nicht mehr kochende Suppe rühren.
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe mit Schnittlauch und wenig Pfeffer bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.
- accessibility.recipes.cookingstepWer sich vegetarisch ernährt, kann auch Gemüsesuppe verwenden.
