Bonus ClubMarktfinderAnmelden

Weihnachts-Würstel mit Erdäpfelsalat und Apfelsternen

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
  • Kindergerichte
Weihnachts-Würstel mit Erdäpfelsalat und Apfelsternen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 600 g
    speckige Erdäpfel
  • 250 ml
    Rindsuppe
  • 3 EL
    Apfelessig
  • 1 TL
    Estragonsenf
  • 1
    rote Zwiebel
  • 0.5 Bund
    Schnittlauch
  • 6 EL
    neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • 1
    roter Apfel
  • 2 Paar
    Frankfurter Würstel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Außerdem:
  • Keksausstecher in Sternform mit 1,5 bis 3 cm Durchmesser

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Wasche die Erdäpfel. Koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser 15 Minuten, bis sie gar sind. Gieße sie durch ein Sieb ab und lasse sie 5 Minuten ausdampfen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Bitte jemand Erwachsenen um Hilfe. Ziehe mit einem kleinen Messer die Schale von den noch warmen Erdäpfeln. Schneide sie über einer Salatschüssel in dünne Scheiben.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Bringe die Rindsuppe in einem Topf zum Kochen. Rühre mit einem Schneebesen Essig, Senf und eine gute Prise Salz ein.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Gieße die heiße Suppe über die Erdäpfelscheiben. Lasse den Salat ca. 2 Stunden durchziehen, bis die Erdäpfel einen Großteil der Flüssigkeit aufgesogen haben.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Schäle die Zwiebel und würfle sie klein. Hacke den Schnittlauch fein.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Mische Zwiebel, Schnittlauch und Öl unter den Erdäpfelsalat. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Wasche den Apfel und schneide ihn samt Schale in Scheiben. Stich Sterne aus dem Fruchtfleisch aus.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen. Lege die Würstel ein und reduziere die Hitze. Gare die Würstel 10 Minuten im siedenden Wasser.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Nimm die Würstel vorsichtig aus dem Wasser. Richte sie jeweils mit etwas Erdäpfelsalat an und dekoriere die Teller mit Apfelsternen.

Ähnliche Rezepte