Weißkrautlasagne

Zwiebel im Olivenöl anschwitzen. Kraut und Karotten dazu, mitschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüsesuppe zugießen und kurz dünsten. Kümmel, Muskatnuss und Petersilie zugeben.

In einem Topf Butter aufschäumen, Mehl einrühren, dann Mich zugießen und gut verrühren, zum Schluss einen Teil des geriebenen Pecorino einrühren. Über die Krautmasse gießen.

In einer gefetteten Form abwechselnd Gemüse und Lasagneblätter einschichten; mit reichlich Käse bestreuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr 30 bis 40 Minuten backen. Für die begleitende Sauce Sauerrahm mit etwas Obers verrühren, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.