Foto: © Peter Garten

Würzige Kräuter-Koteletts

Name: Würzige Kräuter-Koteletts
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 8 Schweinekoteletts (mit Knochen); 4 Thymianzweige; 1 Rosmarinzweige; 3 Knoblauchzehen; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Meersalz; 1 TL Paprikapulver; 10 EL Olivenöl; Chili a. d. Mühle

Zubereitung

30 min

fertig in

30 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fleisch
Hauptspeise

Würzige Kräuter-Koteletts und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

Für 4 Personen:

8
Schweinekoteletts (mit Knochen)
4
Thymianzweige
1
Rosmarinzweige
3
Knoblauchzehen
1 EL
schwarze Pfefferkörner
1 EL
Meersalz
1 TL
Paprikapulver
10 EL
Olivenöl
Chili a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Schweinekoteletts unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
accessibility.recipes.cookingstep
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.
accessibility.recipes.cookingstep
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen, flachen Schale mit Chili, Salz, Paprika und dem Olivenöl zu einer Marinade verrühren und die Koteletts darin einlegen. Zugedeckt kalt stellen und 12 Stunden (oder auch über Nacht) ziehen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Koteletts aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen, in Alu-Grillschalen geben und auf dem heißen Grill von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten grillen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

Für 4 Personen:

8
Schweinekoteletts (mit Knochen)
4
Thymianzweige
1
Rosmarinzweige
3
Knoblauchzehen
1 EL
schwarze Pfefferkörner
1 EL
Meersalz
1 TL
Paprikapulver
10 EL
Olivenöl
Chili a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Schweinekoteletts unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
accessibility.recipes.cookingstep
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.
accessibility.recipes.cookingstep
Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen, flachen Schale mit Chili, Salz, Paprika und dem Olivenöl zu einer Marinade verrühren und die Koteletts darin einlegen. Zugedeckt kalt stellen und 12 Stunden (oder auch über Nacht) ziehen lassen.
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Koteletts aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen, in Alu-Grillschalen geben und auf dem heißen Grill von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten grillen.