Zutaten für
Portion(en)
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 50 mlOlivenöl
- 400 gschottischer Räucherlachs
- 0.5 HandvollZitronenmelissenblätter
- 1Bio-Zitrone
- 2Fenchelknollen
- 2 ELKapern
- 8Roggenvollkornbrotscheiben
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Zitronen-Räucherlachs-Tatar auf Fenchelsalat
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Snacks/kleine Gerichte
- Fisch/Meeresfrüchte
Zitronen-Räucherlachs-Tatar auf Fenchelsalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 50 mlOlivenöl
- 400 gschottischer Räucherlachs
- 0.5 HandvollZitronenmelissenblätter
- 1Bio-Zitrone
- 2Fenchelknollen
- 2 ELKapern
- 8Roggenvollkornbrotscheiben
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSchalotten und Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in einem kleinen Topf in Öl ca. 5 Min. anschwitzen. Vollständig auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Inzwischen Räucherlachs fein würfeln. Die Hälfte der Melisse fein hacken. Schale der Zitrone in Zesten abreißen und die Zitrone auspressen. Fenchel sehr fein schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft mischen.
Tipp: Statt Zitronenmelisse passt auch Dille, Schnittlauch oder Fenchelgrün gut.
- accessibility.recipes.cookingstepSchalotten und Knoblauch in einem Sieb abtropfen lassen, das Öl auffangen. Fenchel mit dem Öl und etwas Salz fertig marinieren.
- accessibility.recipes.cookingstepLachs, Schalotten und Knoblauch, gehackte Melisse, 1 EL Kapern, die Hälfte der Zitronenzesten und etwas Pfeffer mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepTatar mithilfe eines Servierrings auf Fenchel anrichten und mit 1 EL Kapern, restlichen Zitronenzesten und Melisse garnieren. Getoastetes Brot dazuservieren.
