Foto: © Kevin Ilse

Zitronengras-Kokos-Muscheln

Name: Zitronengras-Kokos-Muscheln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zitronengrasstängel; 400 ml Kokosmilch; 300 g aufgetaute Kammmuscheln; 2 EL Fischsauce; 1 Limette (Saft); 1 Baguette; 1 EL helles Sesamöl; 2 Handvoll Korianderblätter; Salz

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fisch/Meeresfrüchte
Hauptspeise

Zitronengras-Kokos-Muscheln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

1
Zitronengrasstängel
400 ml
Kokosmilch
300 g
aufgetaute Kammmuscheln
2 EL
Fischsauce
1
Limette (Saft)
1
Baguette
1 EL
helles Sesamöl
2 Handvoll
Korianderblätter
Salz

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äußere, harte Blätter vom Zitronengras entfernen, den Stängel mit einem Stößel oder Nudelwalker etwas weich klopfen und in grobe Stücke schneiden. Kokosmilch und Zitronengras in einem Topf aufkochen.
accessibility.recipes.cookingstep
Muscheln kalt abspülen und trocken tupfen. Muscheln, Fischsauce und Limettensaft in die Kokosmilch geben. Ca. 5 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen. Baguette im vorgeheizten Backrohr ca. 5 Minuten knusprig aufbacken.
accessibility.recipes.cookingstep
Kokossud mit Salz abschmecken. Muscheln und Sud anrichten, mit etwas Sesamöl beträufeln und mit Koriander garnieren. Mit knusprigem Baguette servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

1
Zitronengrasstängel
400 ml
Kokosmilch
300 g
aufgetaute Kammmuscheln
2 EL
Fischsauce
1
Limette (Saft)
1
Baguette
1 EL
helles Sesamöl
2 Handvoll
Korianderblätter
Salz

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äußere, harte Blätter vom Zitronengras entfernen, den Stängel mit einem Stößel oder Nudelwalker etwas weich klopfen und in grobe Stücke schneiden. Kokosmilch und Zitronengras in einem Topf aufkochen.
accessibility.recipes.cookingstep
Muscheln kalt abspülen und trocken tupfen. Muscheln, Fischsauce und Limettensaft in die Kokosmilch geben. Ca. 5 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen. Baguette im vorgeheizten Backrohr ca. 5 Minuten knusprig aufbacken.
accessibility.recipes.cookingstep
Kokossud mit Salz abschmecken. Muscheln und Sud anrichten, mit etwas Sesamöl beträufeln und mit Koriander garnieren. Mit knusprigem Baguette servieren.