Foto: © Kevin Ilse

Zucchini-Apfel-Salat mit Hüttenkäse

Name: Zucchini-Apfel-Salat mit Hüttenkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Clever Zucchini; 50 g weiche Clever Butter; 1 TL Kristallzucker; 8 Scheiben Clever Mischbrot; 30 ml Clever Apfelessig; 30 g Clever Waldhonig; 30 ml Clever Sonnenblumenöl; 2 Clever Äpfel; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Clever Cottage Cheese; Salz; Clever gemahlener Pfeffer

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vegetarisch
Hauptspeise
Salate
Vorspeise
Snacks/kleine Gerichte

Zucchini-Apfel-Salat mit Hüttenkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

4
Clever Zucchini
50 g
weiche Clever Butter
1 TL
Kristallzucker
8 Scheiben
Clever Mischbrot
30 ml
Clever Apfelessig
30 g
Clever Waldhonig
30 ml
Clever Sonnenblumenöl
2
Clever Äpfel
1 Bund
Schnittlauch
250 g
Clever Cottage Cheese
Salz
Clever gemahlener Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Zucchini putzen, grob raspeln und mit 1 TL Salz vermischen. Ca. 30 Minuten rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Butter mit Zucker und ½ TL Salz vermischen. Brotscheiben halbieren, dünn mit der Butter bestreichen und in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten.
accessibility.recipes.cookingstep
Zucchini mit den Händen sehr gut ausdrücken und mit Essig, Honig und Öl marinieren. Äpfel entkernen und fein würfeln. Unter die Zucchini mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch fein schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Salat anrichten, Cottage Cheese darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Mit knusprigem Brot servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

4
Clever Zucchini
50 g
weiche Clever Butter
1 TL
Kristallzucker
8 Scheiben
Clever Mischbrot
30 ml
Clever Apfelessig
30 g
Clever Waldhonig
30 ml
Clever Sonnenblumenöl
2
Clever Äpfel
1 Bund
Schnittlauch
250 g
Clever Cottage Cheese
Salz
Clever gemahlener Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Zucchini putzen, grob raspeln und mit 1 TL Salz vermischen. Ca. 30 Minuten rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Butter mit Zucker und ½ TL Salz vermischen. Brotscheiben halbieren, dünn mit der Butter bestreichen und in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze rösten.
accessibility.recipes.cookingstep
Zucchini mit den Händen sehr gut ausdrücken und mit Essig, Honig und Öl marinieren. Äpfel entkernen und fein würfeln. Unter die Zucchini mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch fein schneiden.
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Salat anrichten, Cottage Cheese darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Mit knusprigem Brot servieren.