Foto: © Kevin Ilse

Zucchini-Apfelsuppe mit Kren-Frischkäse

Name: Zucchini-Apfelsuppe mit Kren-Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Clever Knoblauchzehen; 1 große Clever Zucchini (ca. 350 g); 0.5 Zitrone; 2 Clever Äpfel; 4 EL Clever natives Olivenöl extra; 2 Clever Gemüsesuppenwürfel; 125 ml Clever Schlagobers; 0.5 TL Cayennepfeffer; 150 g Clever Kren-Frischkäse; 0.5 Handvoll Dillefähnchen; Salz; Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

30 min

fertig in

30 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vegetarisch
Hauptspeise
Vorspeise
Suppen

Zucchini-Apfelsuppe mit Kren-Frischkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

2
Clever Knoblauchzehen
1
große Clever Zucchini (ca. 350 g)
0.5
Zitrone
2
Clever Äpfel
4 EL
Clever natives Olivenöl extra
2
Clever Gemüsesuppenwürfel
125 ml
Clever Schlagobers
0.5 TL
Cayennepfeffer
150 g
Clever Kren-Frischkäse
0.5 Handvoll
Dillefähnchen
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Knoblauch schälen und pressen. Zucchini putzen und würfeln. Zitrone auspressen. Äpfel vierteln und entkernen. ½ Apfel fein würfeln und mit Zitronensaft marinieren. Restliche Äpfel (1 ½) in grobe Stücke schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zucchini darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Apfelstücke, Suppenwürfel, 600 ml Wasser, Obers und Cayennepfeffer dazugeben und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Kren-Frischkäse dazugeben und die Suppe 1 Minute im Standmixer kräftig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Suppe anrichten, mit Apfelwürfeln und Dille garnieren, mit restlichem Öl (2 EL) beträufeln und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

2
Clever Knoblauchzehen
1
große Clever Zucchini (ca. 350 g)
0.5
Zitrone
2
Clever Äpfel
4 EL
Clever natives Olivenöl extra
2
Clever Gemüsesuppenwürfel
125 ml
Clever Schlagobers
0.5 TL
Cayennepfeffer
150 g
Clever Kren-Frischkäse
0.5 Handvoll
Dillefähnchen
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

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Knoblauch schälen und pressen. Zucchini putzen und würfeln. Zitrone auspressen. Äpfel vierteln und entkernen. ½ Apfel fein würfeln und mit Zitronensaft marinieren. Restliche Äpfel (1 ½) in grobe Stücke schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zucchini darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Apfelstücke, Suppenwürfel, 600 ml Wasser, Obers und Cayennepfeffer dazugeben und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Kren-Frischkäse dazugeben und die Suppe 1 Minute im Standmixer kräftig mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Suppe anrichten, mit Apfelwürfeln und Dille garnieren, mit restlichem Öl (2 EL) beträufeln und servieren.