Zutaten für
Portion(en)
- 1 kleineBio-Zitrone
- 4 ELJoghurt
- 2 ELMayonnaise
- 10 TropfenWorcestersauce
- 1Ciabatta
- 2 ELnatives Olivenöl extra
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLbunte Pfefferkörner
- 2Zucchini
- 100 gGrana Padano
- 1 HandvollMinzblätter
- Salz
Foto: © Kevin Ilse
Zucchini-Carpaccio mit Joghurtdressing
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Vorspeise
Zucchini-Carpaccio mit Joghurtdressing und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 kleineBio-Zitrone
- 4 ELJoghurt
- 2 ELMayonnaise
- 10 TropfenWorcestersauce
- 1Ciabatta
- 2 ELnatives Olivenöl extra
- 1Knoblauchzehe
- 1 TLbunte Pfefferkörner
- 2Zucchini
- 100 gGrana Padano
- 1 HandvollMinzblätter
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und -schale sowie Worcestersauce verrühren und mit Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepCiabatta in dünne Scheiben schneiden, mit Öl beträufeln und in einer Grillpfanne oder einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten. Auskühlen lassen. Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
- accessibility.recipes.cookingstepBunten Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Zucchini putzen, mit einem Sparschäler in Streifen hobeln und locker eingerollt auf Tellern anrichten. Käse hobeln.
- accessibility.recipes.cookingstepZucchini mit Joghurtdressing beträufeln und mit buntem Pfeffer, Käse und Minze bestreuen. Mit Röstbrot servieren.
