Zutaten für
Portion(en)
- 2Zucchini
- 1Knoblauchzehe
- 25 gfrische Minze
- 400 gSpaghetti
- 3 ELOlivenöl
- 150 gtiefgekühlte Erbsen
- 1Zitrone
- 50 ggeriebener Parmesan
- 2 ELButter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zucchini-Erbsen-Spaghetti mit Minze
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Kindergerichte
Zucchini-Erbsen-Spaghetti mit Minze und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Zucchini
- 1Knoblauchzehe
- 25 gfrische Minze
- 400 gSpaghetti
- 3 ELOlivenöl
- 150 gtiefgekühlte Erbsen
- 1Zitrone
- 50 ggeriebener Parmesan
- 2 ELButter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepWasche die Zucchini und trockne sie ab. Halbiere sie der Länge nach und schneide sie in Scheiben. Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie in dünne Scheiben. Zupfe die Blätter von den Minzzweigen ab und hacke sie grob.
- accessibility.recipes.cookingstepBringe gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Koche die Spaghetti laut Packungsangabe.
- accessibility.recipes.cookingstepErhitze währenddessen das Olivenöl in einer unbeschichteten Pfanne. Brate die Zucchini und den Knoblauch darin an. Wenn die Zucchini leicht braun und weich sind, gib die Erbsen dazu und brate sie 1 Minute mit an. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
- accessibility.recipes.cookingstepPresse die Zitrone aus. Nimm 150 ml Kochwasser aus dem Topf und stelle es beiseite. Gieße die Spaghetti durch ein Sieb ab. Gib die Spaghetti, Zitronensaft, Minze, Parmesan, Butter und Kochwasser zum Gemüse in die Pfanne. Vermische alles gründlich und koche es bei mittlerer Hitze weiter, bis die Sauce eindickt.
- accessibility.recipes.cookingstepRichte die Zucchini-Erbsen-Spaghetti auf Tellern an und serviere sie.
