Zutaten für
Portion(en)
- 3Eier
- 150 mlClever Schlagobers
- 500 gZucchini
- 2Tomaten
- 200 gFeta
- 2 ELClever schwarze Oliven ohne Kern (Glas)
- 4 ELClever Olivenöl
- 1 HandvollRucola
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Wolfgang Schardt
Zucchini-Frittata mit Feta, Oliven und Tomaten
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Zucchini-Frittata mit Feta, Oliven und Tomaten und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 3Eier
- 150 mlClever Schlagobers
- 500 gZucchini
- 2Tomaten
- 200 gFeta
- 2 ELClever schwarze Oliven ohne Kern (Glas)
- 4 ELClever Olivenöl
- 1 HandvollRucola
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepEier mit Schlagobers, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zucchini putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und klein würfeln. Feta klein würfeln. Oliven grob hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Je 2 EL Öl in zwei ofenfesten Pfannen erhitzen und die Zucchinischeiben darin ca. 5 Minuten unter häufigem Wenden goldbraun braten. Tomaten untermischen, salzen und pfeffern. Eiermasse auf die Pfannen verteilen. Feta und Oliven darüberstreuen. Auf mittlerer Schiene bzw. auf mittlerer und unterer Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Frittatas gestockt und goldbraun sind, eventuell nach der Hälfte der Backzeit die Pfannen tauschen.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Frittatas mit Pfeffer und Rucola bestreuen und servieren.
