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Zwergen-Ofenerdäpfel mit Schinken und Tomaten

Zubereitung
40 min
fertig in
40 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
  • Kindergerichte
Zwergen-Ofenerdäpfel mit Schinken und Tomaten und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1 kg
    kleine Erdäpfel, vorwiegend festkochend
  • 150 g
    Kochschinken (z. B. Backofenschinken)
  • 1
    roter Paprika
  • 150 g
    Cherrytomaten
  • 100 g
    Mais aus der Dose
  • 100 g
    Sauerrahm
  • 100 g
    geriebener Emmentaler
  • 1 TL
    getrockneter Oregano
  • 3 EL
    gehackter Schnittlauch
  • 250 g
    Guacomole
  • Salz
  • Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Wasche die Erdäpfel. Koche sie 15 Minuten in gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Schneide währenddessen den Schinken in Streifen. Wasche Paprika und Tomaten. Halbiere den Paprika und schneide Stiel und Kerngehäuse heraus. Schneide das Fruchtfleisch und auch die Tomaten in kleine Würfel. Gieße den Mais durch ein Sieb ab.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Vermische Schinken, Paprika, Tomaten, Mais, Sauerrahm, Emmentaler und Oregano miteinander. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Belege ein Backblech mit Backpapier. Heize das Backrohr auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vor. Halbiere die Erdäpfel und setze sie auf das Blech. Setze mit einem Esslöffel jeweils etwas Schinken- Gemüse-Masse darauf. Backe alles 15 Minuten.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Setze die Wichtelknollen mit einem Pfannenwender auf eine Platte, bestreue sie mit Schnittlauch und serviere sie mit der Guacamole als Dip.


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