Foto: © Kevin Ilse

Apfel-Erdäpfelgröstl mit Räucherforelle

Name: Apfel-Erdäpfelgröstl mit Räucherforelle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Clever Regenbogenforellenfilet geräuchert; 600 g Clever vorwiegend festkochende Heurige Erdäpfel; 2 Clever gelbe Zwiebeln; 2 Clever Knoblauchzehen; 2 EL Clever Sonnenblumenöl; 30 g Clever Butter; 2 Clever Äpfel; 1 Handvoll Petersilienblätter; 4 Jungzwiebeln; 1 Clever Zitrone; Salz; Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

35 min

fertig in

35 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fisch/Meeresfrüchte
Hauptspeise

Apfel-Erdäpfelgröstl mit Räucherforelle und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Clever Regenbogenforellenfilet geräuchert
600 g
Clever vorwiegend festkochende Heurige Erdäpfel
2
Clever gelbe Zwiebeln
2
Clever Knoblauchzehen
2 EL
Clever Sonnenblumenöl
30 g
Clever Butter
2
Clever Äpfel
1 Handvoll
Petersilienblätter
4
Jungzwiebeln
1
Clever Zitrone
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Forellenfilets aus dem Kühlschrank nehmen. Erdäpfel schälen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Stifte schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin ca. 15 Minuten rundum knusprig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Butter dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten weiterbraten.
accessibility.recipes.cookingstep
Äpfel fein würfeln und mit Petersilie zum Gröstl geben. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone in Spalten schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Räucherforelle auf dem Gröstl anrichten und mit Jungzwiebeln bedecken. Mit Zitronenspalten servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Clever Regenbogenforellenfilet geräuchert
600 g
Clever vorwiegend festkochende Heurige Erdäpfel
2
Clever gelbe Zwiebeln
2
Clever Knoblauchzehen
2 EL
Clever Sonnenblumenöl
30 g
Clever Butter
2
Clever Äpfel
1 Handvoll
Petersilienblätter
4
Jungzwiebeln
1
Clever Zitrone
Salz
Clever gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Forellenfilets aus dem Kühlschrank nehmen. Erdäpfel schälen und klein würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in Stifte schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel darin ca. 15 Minuten rundum knusprig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Butter dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten weiterbraten.
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Äpfel fein würfeln und mit Petersilie zum Gröstl geben. Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone in Spalten schneiden.
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Räucherforelle auf dem Gröstl anrichten und mit Jungzwiebeln bedecken. Mit Zitronenspalten servieren.