Zutaten für
Portion(en)
- 1Zwiebel
- 100 gBärlauch
- 2 ELOlivenöl
- 250 gRisottoreis
- 100 mlWeißwein
- 800 mlGemüsebrühe
- 150 gTK-Erbsen
- 50 gParmesan, gerieben
- 1 TLZitronenschale, fein gerieben
- 1 ELButter
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Kevin Ilse
Bärlauch-Risotto mit Erbsen & Zitrone
Zubereitung
40 minfertig in
40 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Reis
- Vegetarisch
Bärlauch-Risotto mit Erbsen & Zitrone und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Zwiebel
- 100 gBärlauch
- 2 ELOlivenöl
- 250 gRisottoreis
- 100 mlWeißwein
- 800 mlGemüsebrühe
- 150 gTK-Erbsen
- 50 gParmesan, gerieben
- 1 TLZitronenschale, fein gerieben
- 1 ELButter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und fein würfeln. Bärlauch fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepOlivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Reis zugeben und kurz mitbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepMit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe unter Rühren zugeben.
- accessibility.recipes.cookingstepNach 15 Minuten Erbsen zugeben. Nach weiteren 5 Minuten Butter, Parmesan, Zitronenschale und Bärlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
