Zutaten für
Portion(en)
- 250 gKnödelbrot
- 200 mlMilch
- 2Eier
- 1kleine Zwiebel
- 1 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 100 gBärlauch
- 1 PriseMuskatnuss, gemahlen
- 100 gCherrytomaten
- 2 ELOlivenöl
- 100 gButter
- etwasParmesan
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Bärlauchknödel mit Tomaten und brauner Butter
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Beilagen
- Vegetarisch
Bärlauchknödel mit Tomaten und brauner Butter und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 gKnödelbrot
- 200 mlMilch
- 2Eier
- 1kleine Zwiebel
- 1 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 100 gBärlauch
- 1 PriseMuskatnuss, gemahlen
- 100 gCherrytomaten
- 2 ELOlivenöl
- 100 gButter
- etwasParmesan
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel schälen und fein würfeln. In Öl glasig braten. Zwei Drittel des Bärlauchs fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepMilch erwärmen, mit Eiern verquirlen. Mit Knödelbrot, Zwiebel und Bärlauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 10 Minuten ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepAus der Masse Knödel formen. In leicht siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Cherrytomaten mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Wenn sie beginnen zusammenzufallen, restlichen Bärlauch dazugeben und kurz mitbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einem kleinen Topf zerlassen, bis sie sich braun färbt.
- accessibility.recipes.cookingstepKnödel aus dem Wasser heben. Mit zerlassener Butter, Tomaten und Bärlauch anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
