Zutaten für
Portion(en)
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELButter
- 500 mlGemüsebrühe
- 100 mlSchlagobers
- 100 gBärlauch
- 2 ScheibenWeißbrot
- 1 PriseMuskatnuss, gemahlen
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Bärlauchsuppe
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
leichtKategorie
- Suppen
- Vegetarisch
Bärlauchsuppe und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELButter
- 500 mlGemüsebrühe
- 100 mlSchlagobers
- 100 gBärlauch
- 2 ScheibenWeißbrot
- 1 PriseMuskatnuss, gemahlen
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bärlauch grob zerkleinern.
- accessibility.recipes.cookingstep1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- accessibility.recipes.cookingstepMit Brühe aufgießen, aufkochen lassen. Bärlauch zugeben, kurz mitkochen, dann fein pürieren.
- accessibility.recipes.cookingstepWeißbrot in Würfel schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und das Brot knusprig anbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepSchlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Noch einmal mit dem Pürierstab aufmixen.
- accessibility.recipes.cookingstepIn Schalen anrichten und mit Croutons servieren.
