Zutaten für
Portion(en)
- 6Eiklar (Größe M)
- 1 ELZitronensaft
- 150 gKristallzucker + Zucker zum Bestreuen
- 50 gSpeisestärke
- 100 gKokosette
- 200 gPfirsichhälften (Dose)
- 250 mlSchlagobers
- 1 Pkg.Sahnesteif
- 2 ELStaubzucker
Foto: © Brigitte Sporrer
Baiser-Kokos-Roulade mit Pfirsichen
Zubereitung
50 minfertig in
50 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Baiser-Kokos-Roulade mit Pfirsichen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 6Eiklar (Größe M)
- 1 ELZitronensaft
- 150 gKristallzucker + Zucker zum Bestreuen
- 50 gSpeisestärke
- 100 gKokosette
- 200 gPfirsichhälften (Dose)
- 250 mlSchlagobers
- 1 Pkg.Sahnesteif
- 2 ELStaubzucker
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eiklar mit Zitronensaft steif schlagen. Kristallzucker einrieseln lassen und zu einer festen, glänzenden Baisermasse schlagen. Stärke daraufsieben und mit 75 g Kokosette unterziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
- accessibility.recipes.cookingstepEin großes Geschirrtuch mit Kristallzucker bestreuen, Baiser vorsichtig daraufstürzen, das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig vom Baiser abziehen. Die Baiserplatte mithilfe des Tuchs sofort einrollen und abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Pfirsiche gut abtropfen lassen und klein würfeln. Obers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen.
- accessibility.recipes.cookingstepBaiserplatte entrollen, mit Obers bestreichen und die Pfirsiche darauf verteilen. Vorsichtig wieder einrollen und ca. 60 Minuten kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepRoulade anrichten, mit der restlichen Kokosette (25 g) bestreuen und servieren.
