Zutaten für
Portion(en)
- 200 gvorgegarte Rote Rüben
- 50 gWalnusskerne
- 100 gBlauschimmelkäse
- 3 ELBalsamico
- 0.5 TLSenf
- 3 ELWalnussöl
- 1reife Birne
- 100 gRucola
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Monika Schürle
Birnen-Käse-Nuss-Salat mit roten Rüben
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Salate
- Vorspeise
Birnen-Käse-Nuss-Salat mit roten Rüben und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 200 gvorgegarte Rote Rüben
- 50 gWalnusskerne
- 100 gBlauschimmelkäse
- 3 ELBalsamico
- 0.5 TLSenf
- 3 ELWalnussöl
- 1reife Birne
- 100 gRucola
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepRote Rüben in 1 cm dicke Stifte schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Käse in mundgerechte Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Vinaigrette Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Walnuss- und Olivenöl mit einem Schneebesen unterrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepBirne vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in feine Spalten oder Streifen schneiden. Rote Rüben, Rucola, Käse, Birne und Vinaigrette vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepSalat auf Tellern anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und servieren.
