Zutaten für
Portion(en)
- 200 gBuchweizen
- 400 gBrokkoli
- 1roter Paprika
- 450 mlGemüsesuppe
- 250 gRäuchertofu
- 2Jungzwiebeln
- 300 gtiefgekühlte BILLA Edamame in der Schote
- 0.5 BundKoriander
- 3 ELSojasauce
- Salz
Foto: © Kevin Ilse
Buchweizen-Gemüse-Bowl mit Edamame und Räuchertofu
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegan
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Buchweizen-Gemüse-Bowl mit Edamame und Räuchertofu und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 200 gBuchweizen
- 400 gBrokkoli
- 1roter Paprika
- 450 mlGemüsesuppe
- 250 gRäuchertofu
- 2Jungzwiebeln
- 300 gtiefgekühlte BILLA Edamame in der Schote
- 0.5 BundKoriander
- 3 ELSojasauce
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBuchweizen in einem Sieb gründlich kalt abspülen und abtropfen lassen. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Paprika putzen, entkernen und würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepBuchweizen, Suppe, Brokkoli, Paprika und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Tofu fein würfeln. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Edamame in kochendes Salzwasser geben. 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze garen und in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Bohnen aus den Schalen lösen. Korianderblätter fein schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepBuchweizen und Gemüse mit Sojasauce abschmecken und in Schalen anrichten. Tofu, Jungzwiebeln und Edamame darauf verteilen, mit Koriander bestreuen und servieren.
- accessibility.recipes.cookingstepEdamame ist eine Art der Sojabohnen-Zubereitung, unreife Sojabohnen werden geerntet und anschließend gekocht.
