Zutaten für
Portion(en)
- 50 gBuchweizen
- 0.5Da komm' ich her! Bierrettich
- 2 cmIngwer
- 50 mlSojasauce
- 500 gBuchweizenspaghetti
- 1 BeetDa komm' ich her! rote Senfsprossen
- 1 BeetDa komm' ich her! Koriandersprossen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Julia Stix
Buchweizennudeln nach Asia-Art mit Rettich, Ingwer und Sprossen
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Vegan
- Asiatische Küche
Buchweizennudeln nach Asia-Art mit Rettich, Ingwer und Sprossen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 50 gBuchweizen
- 0.5Da komm' ich her! Bierrettich
- 2 cmIngwer
- 50 mlSojasauce
- 500 gBuchweizenspaghetti
- 1 BeetDa komm' ich her! rote Senfsprossen
- 1 BeetDa komm' ich her! Koriandersprossen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBuchweizen in einem Sieb heiß abspülen, auf einem sauberen Tuch gut trocken lassen und in einer Pfanne ohne Fett 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Rettich putzen, schälen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer und Rettich in einer Schüssel mit Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen und mit den Händen etwas verkneten.
- accessibility.recipes.cookingstepSpaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Sprossen von den Beeten schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepSpaghetti abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen. 100 ml heißes Kochwasser zur Rettich-Ingwer-Mischung geben. Nudeln mit Gemüse vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepNudeln anrichten, mit geröstetem Buchweizen und Sprossen bestreuen und servieren.
