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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Cantuccini-Amarena-Parfait mit Marzipantalern

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeise
  • Eis
  • Ostern

Cantuccini-Amarena-Parfait mit Marzipantalern und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!


Gesamtzeit: exkl. mind. 4 Std. zum Tiefkühlen

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 1
    Ei (M)
  • 2
    Eidotter (M)
  • 30 g
    BILLA Genusswelt Manuka-Honig
  • 30 g
    Kristallzucker
  • 0.5
    Vanilleschote (Mark)
  • 3 EL
    Kirschlikör (optional)
  • 500 g
    Mascarpone
  • 60 g
    BILLA Genusswelt Cantuccini Toscani I.G.P. alle Mandorle + einige Cantuccini zum Garnieren
  • 2 EL
    Amarenakirschen + einige Kirschen zum Garnieren
  • einige
    BILLA Genusswelt Marzipantaler Kirsche

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Ei, Dotter, Honig, Zucker und Vanillemark in einer Metallschüssel über Wasserdampf stetig kräftig aufschlagen, bis die Masse cremig und leicht luftig ist. Nach Belieben Kirschlikör unterrühren. 5 Min. abkühlen lassen, dann Mascarpone unterheben.
  2. accessibility.recipes.cookingstep

    Cantuccini grob zerbröseln und gemeinsam mit den Kirschen vorsichtig unterheben. Eine Kastenform (ca. 10 x 15 cm) mit zwei Lagen Backpapier auskleiden. Masse einfüllen und mind. 4 Std., besser über Nacht tiefkühlen.


    Tipp: Lassen Sie beim Auskleiden der Form rechts und links ausreichend Backpapier überstehen, damit das Parfait leicht damit herausgehoben werden kann.

  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Parfait aus der Form heben und in Scheiben schneiden. Mit Cantuccini, Amarenakirschen und Marzipantalern dekorieren.

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