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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Chirashi Sushi mit Räuchertofu und Räucherlaxxs

Zubereitung
30 min
fertig in
60 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Vegan
  • Asiatische Küche
Chirashi Sushi mit Räuchertofu und Räucherlaxxs und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 g
    Sushireis
  • 4 EL
    Sesam
  • 4
    Noriblätter
  • 50 g
    Vegavita Mayo
  • 2 EL
    Wasabipaste
  • 4
    Karotten
  • 1 EL
    Sambal Oelek
  • 250 g
    Vegavita Bio-Tofu geräuchert
  • 2
    Avocados
  • 2
    Bio-Limetten
  • 2 EL
    Kristallzucker
  • 50 ml
    Apfelessig
  • 200 g
    Vegavita Räucherlaxxs
  • 100 g
    pflanzlicher Kaviar
  • 1 Handvoll
    Korianderblätter
  • 100 ml
    Sojasauce

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Reis nach Packungsanleitung waschen und kochen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze unter Rühren ca. 1 Min. rösten und auf einem Teller beiseitestellen. Noriblätter grob in Stücke schneiden. Mayo mit Wasabipaste glatt rühren. Karotten schälen, längs in feine Scheiben hobeln und mit Sambal Oelek marinieren. Tofu in dünne Scheiben schneiden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Reis auf einem Blech ausbreiten und ca. 10 Min. ausdampfen lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Avocados halbieren, entsteinen, mit einem Löffel aus der Schale lösen und in dünne Spalten schneiden. Limetten in Spalten schneiden.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Reis noch warm mit Zucker und Essig marinieren und auf Schüsseln verteilen. Räucherlaxxs, pflanzlichen Kaviar, Tofu, Noriblätter, Karotten, Avocados, Limettenspalten und Koriander darauf anrichten. Tofu mit Wasabi-Mayo garnieren. Bowls mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce servieren.


    Bei Chirashi Sushi werden Sushi-Zutaten als Bowl serviert, indem alle Komponenten auf dem Reis angerichtet werden.

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