Foto: © Julia Geiter/Marian Inhouse-Agentur

Cremige Rote-Rüben-Pasta

Name: Cremige Rote-Rüben-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Penne); 100 g Tofu; 1 große vorgegarte Rote Rübe (ca. 200 g); 2 EL Hefeflocken; 1.5 EL Zitronensaft; 100 ml Pflanzendrink; Pinienkerne als Topping; pflanzliche Fetaalternative als Topping; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

30 min

fertig in

30 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Nudeln/Pasta
Vegan

Cremige Rote-Rüben-Pasta und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

250 g
Pasta (z.B. Penne)
100 g
Tofu
1
große vorgegarte Rote Rübe (ca. 200 g)
2 EL
Hefeflocken
1.5 EL
Zitronensaft
100 ml
Pflanzendrink
Pinienkerne als Topping
pflanzliche Fetaalternative als Topping
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Tofu, Rote Rübe, Hefeflocken, Zitronensaft, ¾-1 TL Salz und ½ TL Pfeffer ca. 20 Sekunden in einem Standmixer zu einer Paste pürieren. Mit Pflanzendrink glatt und cremig mixen und auf die gewünschte Konsistenz bringen.
accessibility.recipes.cookingstep
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Fetaalternative zerbröseln.
accessibility.recipes.cookingstep
Pasta abseihen, zurück in den Topf geben und mit der Sauce vermischen. 3 Minuten erwärmen. Abschmecken, anrichten und mit Fetaalternative und Pinienkernen bestreuen.

Rezept: Hank Ge

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

250 g
Pasta (z.B. Penne)
100 g
Tofu
1
große vorgegarte Rote Rübe (ca. 200 g)
2 EL
Hefeflocken
1.5 EL
Zitronensaft
100 ml
Pflanzendrink
Pinienkerne als Topping
pflanzliche Fetaalternative als Topping
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Tofu, Rote Rübe, Hefeflocken, Zitronensaft, ¾-1 TL Salz und ½ TL Pfeffer ca. 20 Sekunden in einem Standmixer zu einer Paste pürieren. Mit Pflanzendrink glatt und cremig mixen und auf die gewünschte Konsistenz bringen.
accessibility.recipes.cookingstep
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten. Fetaalternative zerbröseln.
accessibility.recipes.cookingstep
Pasta abseihen, zurück in den Topf geben und mit der Sauce vermischen. 3 Minuten erwärmen. Abschmecken, anrichten und mit Fetaalternative und Pinienkernen bestreuen.

Rezept: Hank Ge