Zutaten für
Portion(en)
Für 4 Personen:
- 1.5 lGemüsesuppe
- 1Lorbeerblatt
- 800 gKohlrabi
- 4 ELPinienkerne
- 250 gPolenta
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 200 mlObers
- 2 TLSpeisestärke
- 25 gButter
- 2 PrisenMuskatnuss
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Wolfgang Schardt
Cremiger Kohlrabi mit Polenta
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Cremiger Kohlrabi mit Polenta und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
Für 4 Personen:
- 1.5 lGemüsesuppe
- 1Lorbeerblatt
- 800 gKohlrabi
- 4 ELPinienkerne
- 250 gPolenta
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 200 mlObers
- 2 TLSpeisestärke
- 25 gButter
- 2 PrisenMuskatnuss
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstep1/2 l Gemüsesuppe und Lorbeer aufkochen. Kohlrabi schälen, in Spalten schneiden und in der Gemüsesuppe 10 Minuten zugedeckt dünsten, dabei zwischendurch immer wieder umrühren. Inzwischen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Polenta restliche Gemüsesuppe (1 l) aufkochen. Polenta in die kochende Gemüsesuppe einrühren und unter Rühren nach Packungsangabe kochen. Topf vom Herd ziehen und die Polenta ca. 5 Minuten quellen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepPetersilie waschen und hacken. Obers zum Kohlrabi geben und 5 Minuten offen einkochen lassen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren, in die kochende Flüssigkeit einrühren und einmal aufkochen lassen. Petersilie unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Butter unter die Polenta rühren.
- accessibility.recipes.cookingstepKohlrabigemüse mit Polenta anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.
