Zutaten für
Portion(en)
- 800 gBabyerdäpfel
- 400 gTofu
- 3 ELPflanzenöl
- 250 gKarotten
- 2gelbe Zwiebeln
- 1grüner Paprika
- 1 TLAgavendicksaft
- 1grüne Chili
- 1 ELZitronensaft
- 0.5 HandvollKerbelblätter
- 2 TLCurrypulver
- Salz
Foto: © Stockfood
Curryerdäpfel mit Karotten und Tofu
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegan
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Curryerdäpfel mit Karotten und Tofu und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 gBabyerdäpfel
- 400 gTofu
- 3 ELPflanzenöl
- 250 gKarotten
- 2gelbe Zwiebeln
- 1grüner Paprika
- 1 TLAgavendicksaft
- 1grüne Chili
- 1 ELZitronensaft
- 0.5 HandvollKerbelblätter
- 2 TLCurrypulver
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Tofu in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel abseihen, etwas abkühlen lassen und der Länge nach halbieren. Karotten putzen, schälen und je nach Dicke der Länge nach noch halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in schmale Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepRestliches Öl (2 EL) in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Mit Currypulver bestreuen und salzen. Erdäpfel, Karotten, Paprika und Agavendicksaft dazugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten braten.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Chili putzen und in Ringe schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepTofu in Stücke brechen, unter das Gemüse mischen und kurz erwärmen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepGemüse und Tofu anrichten, mit Chili und Kerbel bestreuen und servieren.
