Zutaten für
Portion(en)
- 300 gTomaten
- 2Jungzwiebeln
- 8Eier (Größe M)
- 80 mlMilch
- 2 TLmildes Currypulver
- 0.5 TLgemahlener Koriander
- 2 ELGhee
- 1Fladenbrot
- 1 BundKoriander
- Salz
Foto: © Gunda Dittrich
Eierspeise auf indische Art
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Eierspeise auf indische Art und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gTomaten
- 2Jungzwiebeln
- 8Eier (Größe M)
- 80 mlMilch
- 2 TLmildes Currypulver
- 0.5 TLgemahlener Koriander
- 2 ELGhee
- 1Fladenbrot
- 1 BundKoriander
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepVon den Tomaten jeweils den Strunk herausschneiden und die Haut auf der gegenüberliegenden Seite kreuzförmig leicht einritzen. Tomaten in kochendem Wasser ca. 20 Sekunden blanchieren, herausheben und kalt abschrecken. Häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepJungzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Eier mit Milch, Currypulver und etwas Salz versprudeln.
- accessibility.recipes.cookingstepJungzwiebeln mit gemahlenem Koriander in einer beschichteten Pfanne in Ghee anschwitzen. Tomatenstücke und versprudelte Eier eingießen und unter Rühren bei mittlerer Hitze zu einer cremigen Eierspeise garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Fladenbrot in Dreiecke schneiden, aufschneiden und auf den Schnittseiten in einer Grillpfanne ohne Fett rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Eierspeise anrichten und mit Koriandergrün garnieren. Mit Fladenbrot servieren.
