Zutaten für
Portion(en)
- 800 gErdäpfel, festkochend
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 100 gBärlauch
- 2 ELButterschmalz
- 4Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Erdäpfel-Bärlauch-Gröstl mit Spiegelei
Zubereitung
45 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
- Österreichische Küche
Erdäpfel-Bärlauch-Gröstl mit Spiegelei und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 gErdäpfel, festkochend
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 100 gBärlauch
- 2 ELButterschmalz
- 4Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel mit Schale für 15 Minuten kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Bärlauch waschen, trocknen und grob hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Erdäpfel anbraten, bis alles goldbraun ist. Kurz vor Garende Knoblauch dazugeben und mitbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepBärlauch untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepIn einer zweiten Pfanne die Spiegeleier mit etwas Öl braten und mit dem Gröstl servieren.
