Zutaten für
Portion(en)
- 350 gmehlige Erdäpfel
- 0.5Bio-Zitrone
- 1 ELDillefähnchen
- 60 gCreme fraiche Kräuter
- 2Eier
- 3 ELMehl
- 125 mlMilch
- 2 ELSonnenblumenöl
- 120 gRäucherlachs
- 1 PriseMuskat
- Salz
Foto: © Marian Inhouse-Agentur
Erdäpfel-Pancakes mit Kräuter-Creme-fraiche und Räucherlachs
Zubereitung
45 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Fisch/Meeresfrüchte
Erdäpfel-Pancakes mit Kräuter-Creme-fraiche und Räucherlachs und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 350 gmehlige Erdäpfel
- 0.5Bio-Zitrone
- 1 ELDillefähnchen
- 60 gCreme fraiche Kräuter
- 2Eier
- 3 ELMehl
- 125 mlMilch
- 2 ELSonnenblumenöl
- 120 gRäucherlachs
- 1 PriseMuskat
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel in Salzwasser gar kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse in eine Schüssel drücken. Abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Dille hacken. Crème fraîche mit ½ EL Dille, Salz, Zitronenschale und -saft verrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepEier trennen und Eiklar steif schlagen. Erdäpfel mit Mehl, Milch und Dottern vermischen, mit Salz und Zubereitung Muskat abschmecken. Eischnee unterheben. Backrohr auf 100 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer Pfanne erhitzen. Portionsweise je 2 EL Teig ins heiße Öl setzen und beidseitig goldbraun braten. Gebackene Pancakes auf einen Teller legen und im Backrohr warm halten.
- accessibility.recipes.cookingstepJeweils 6 bis 7 Pancakes übereinanderstapeln, je 1 EL Crème fraîche und 2 Scheiben Räucherlachs daraufsetzen und mit der restlichen Dille bestreut servieren.
