Zutaten für
Portion(en)
- 4Jungzwiebeln
- 750 gfestkochende Erdäpfel
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 350 gaufgetauter TK-Spinat
- 1 PriseMuskat
- 1Rolle Dinkel-Blätterteig
- 1 ELSesam
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Michael Reidinger
Erdäpfel-Spinat-Strudel
Zubereitung
25 minfertig in
55 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Erdäpfel-Spinat-Strudel und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 4Jungzwiebeln
- 750 gfestkochende Erdäpfel
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 350 gaufgetauter TK-Spinat
- 1 PriseMuskat
- 1Rolle Dinkel-Blätterteig
- 1 ELSesam
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepJungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Jungzwiebeln sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Erdäpfel und ausgedrückten Spinat dazugeben und vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausbreiten. Erdäpfel-Spinat-Fülle entlang einer Längsseite verteilen, dabei etwas Rand frei lassen. Den Teig zuerst an den Enden einschlagen, dann von der Längsseite her zu einem Strudel rollen. Mit einem Küchenpinsel mit Wasser benetzen und mit Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Strudel aus dem Rohr nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Gesamtzeit: ca. 55 Min.
