Zutaten für
Portion(en)
- 80 gweiße Schokolade
- 150 gErdbeeren
- 2Eier (Größe M)
- 100 gFeinkristallzucker
- 200 mlButtermilch
- 80 mlPflanzenöl
- 200 gMehl universal
- 2 TLBackpulver
- 100 gKokosette
Foto: © Stockfood
Erdbeer-Kokos-Muffins
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
- Kuchen/Torten
Erdbeer-Kokos-Muffins und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 80 gweiße Schokolade
- 150 gErdbeeren
- 2Eier (Größe M)
- 100 gFeinkristallzucker
- 200 mlButtermilch
- 80 mlPflanzenöl
- 200 gMehl universal
- 2 TLBackpulver
- 100 gKokosette
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit hohen Papiermanschetten auslegen. Schokolade klein hacken. Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepEier, Zucker, Buttermilch und Öl in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handmixers verrühren. Mehl, Backpulver und 75 g Kokosette vermischen, zu den flüssigen Zutaten geben und alles verrühren. Schokolade und Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- accessibility.recipes.cookingstepTeig auf die Förmchen verteilen. Mit restlichem Kokosette (25 g) bestreuen und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen (Stäbchenprobe).
- accessibility.recipes.cookingstepMuffins aus den Vertiefungen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepMuffins in den Papiermanschetten servieren.
