Zutaten für
Portion(en)
- 400 gBILLA immer gut Mie Nudeln
- 500 gBrokkoli
- 20 gKorianderblätter
- 80 ggeröstete Erdnüsse
- 20 gtiefgekühlter Knoblauch
- 3 ELErdnussöl
- 80 mlSojasauce
- 2 ELErdnussbutter ohne Stücke
- 200 gtiefgekühlte Mangostücke
- Salz
Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Erdnuss-Mie-Nudeln mit Brokkoli und Mango
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Asiatische Küche
- Vegan
Erdnuss-Mie-Nudeln mit Brokkoli und Mango und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 400 gBILLA immer gut Mie Nudeln
- 500 gBrokkoli
- 20 gKorianderblätter
- 80 ggeröstete Erdnüsse
- 20 gtiefgekühlter Knoblauch
- 3 ELErdnussöl
- 80 mlSojasauce
- 2 ELErdnussbutter ohne Stücke
- 200 gtiefgekühlte Mangostücke
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepNudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Vor dem Abgießen ca. 200 ml Nudelwasser abnehmen und beiseitestellen. Nudeln abseihen und abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepBrokkoli in mundgerechte Röschen schneiden, den Strunk schälen und in feine Scheiben schneiden. Koriander und Erdnüsse grob hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepKnoblauch in einer großen Pfanne oder in einem Wok in Öl bei mittlerer Hitze 1–2 Min. glasig anschwitzen. Brokkoli dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Min. unter Rühren braten. Mit ca. 150 ml Nudelwasser und 60 ml Sojasauce ablöschen. Erdnussbutter einrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepNudeln in die Pfanne geben. Bei hoher Hitze 1–2 Min. kräftig rühren, bis sich alles verbindet. Für mehr Cremigkeit evtl. noch mehr Nudelwasser hinzufügen. Mit 20 ml Sojasauce und evtl. Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepPfanne vom Herd ziehen. Mangostücke unterheben, sodass sie antauen, aber ihre Frische behalten. Anrichten und mit Erdnüssen und Koriander bestreuen.
