Zutaten für
Portion(en)
- 2Fenchelknollen
- 2rote Chicorées oder Radicchios
- 2Bio-Orangen
- 3 ELWeißweinessig
- 4 ELOlivenöl
- 1.5 TLflüssiger Blütenhonig
- 200 gRäucherlachs in Scheiben
- Salz
Foto: © StockFood
Fenchel-Orangen-Salat mit Räucherlachs
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vorspeise
- Fisch/Meeresfrüchte
- Hauptspeise
Fenchel-Orangen-Salat mit Räucherlachs und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2Fenchelknollen
- 2rote Chicorées oder Radicchios
- 2Bio-Orangen
- 3 ELWeißweinessig
- 4 ELOlivenöl
- 1.5 TLflüssiger Blütenhonig
- 200 gRäucherlachs in Scheiben
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepFenchelgrün abschneiden und beiseitelegen, Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Salatblätter zerteilen und etwas kleiner schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepVon einer Orange die Schale fein abreiben. Von beiden Orangen die Schale und die weiße Haut abschneiden und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und den restlichen Saft aus den Trennhäuten drücken.
- accessibility.recipes.cookingstepOrangensaft mit Essig, Öl, Honig und Salz verrühren. Salatblätter, Fenchelstreifen und Orangenfilets in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Marinade vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Fenchel-Orangen-Salat mit Räucherlachs anrichten. Mit Fenchelgrün und Orangenabrieb bestreuen.
Tipp:
Dazu passt wunderbar ein rustikales Weißbrot.
