Foto: © Thorsten Suedfels

Fenchel-Radicchio-Salat mit Blutorangen

Name: Fenchel-Radicchio-Salat mit Blutorangen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Radicchio; 1 Fenchelknolle; 2 Bio-Blutorangen; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Estragonsenf; 4 EL Olivenöl; 2 EL geröstete, gesalzene Pistazien; 2 EL Granatapfelkerne; 2 EL Minzblätter; Salz

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Salate
Vorspeise

Fenchel-Radicchio-Salat mit Blutorangen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

1
Schalotte
1
Radicchio
1
Fenchelknolle
2
Bio-Blutorangen
2 EL
Weißweinessig
1 EL
Agavendicksaft
1 TL
Estragonsenf
4 EL
Olivenöl
2 EL
geröstete, gesalzene Pistazien
2 EL
Granatapfelkerne
2 EL
Minzblätter
Salz

accessibility.recipes.cookingstep
Schalotte schälen und würfeln. Radicchio grob zerpflücken. Fenchel in dünne Scheiben hobeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Schale einer Orange fein abreiben, die weiße Haut abschneiden und die Frucht in Spalten schneiden. Saft der zweiten Orange auspressen und mit Orangenabrieb, Schalotte, Essig, Agavendicksaft, Senf und Öl verrühren. Marinade mit Salz abschmecken.
accessibility.recipes.cookingstep
Radicchio, Fenchel und Orangenspalten anrichten und mit Marinade übergießen. Pistazien schälen, hacken und mit Granatapfelkernen und Minze über den Salat streuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

1
Schalotte
1
Radicchio
1
Fenchelknolle
2
Bio-Blutorangen
2 EL
Weißweinessig
1 EL
Agavendicksaft
1 TL
Estragonsenf
4 EL
Olivenöl
2 EL
geröstete, gesalzene Pistazien
2 EL
Granatapfelkerne
2 EL
Minzblätter
Salz

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Schalotte schälen und würfeln. Radicchio grob zerpflücken. Fenchel in dünne Scheiben hobeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Schale einer Orange fein abreiben, die weiße Haut abschneiden und die Frucht in Spalten schneiden. Saft der zweiten Orange auspressen und mit Orangenabrieb, Schalotte, Essig, Agavendicksaft, Senf und Öl verrühren. Marinade mit Salz abschmecken.
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Radicchio, Fenchel und Orangenspalten anrichten und mit Marinade übergießen. Pistazien schälen, hacken und mit Granatapfelkernen und Minze über den Salat streuen.