Foto: © Lukas Gächter/Marian Inhouse-Agentur

Frozen Mini-Zitrus-Pavlovas

Zubereitung

40 min

fertig in

90 min

Schwierigkeit

Frozen Mini-Zitrus-Pavlovas und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Gesamtzeit: exkl. Abkühlzeit

Zutaten für

Portion(en)

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 90 °C Umluft vorheizen. Staubzucker sieben. Eiklar mit Salz steif schlagen, dabei nach und nach 90 g Staubzucker dazugeben. 90 g Staubzucker und Zitronenabrieb zum Schluss mit einem Spatel unterziehen.
accessibility.recipes.cookingstep
Portionsweise je 1–2 EL Eischnee auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu kleinen Nestern verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. trocknen. Backrohrtür dabei einige Male vorsichtig öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Baisernester auskühlen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Schale und Haut der Orangen abschneiden. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Pistazien grob hacken. Mascarpone mit Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
4
accessibility.recipes.cookingstep
Kurz vor dem Servieren je 1 EL Mascarponecreme auf den Pavlovas verteilen. Mit Pistazien bestreuen und je 1 Kugel Zitronensorbet mittig daraufsetzen. Mit Orangenfilets und Zitronenmelisse garnieren.

Tipps:
- Die Baisernester können gut vorbereitet werden: Sie können sie in einer luftdicht verschlossenen Dose bei Raumtemperatur ca. 1 Woche aufbewahren und bei Bedarf belegen.
- Eisgenuss jederzeit griffbereit: Frieren Sie einfach die fertig belegten Pavlovas ein. Zum Servieren dann nur noch die Orangen- und Melissen-Garnitur ergänzen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

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Backrohr auf 90 °C Umluft vorheizen. Staubzucker sieben. Eiklar mit Salz steif schlagen, dabei nach und nach 90 g Staubzucker dazugeben. 90 g Staubzucker und Zitronenabrieb zum Schluss mit einem Spatel unterziehen.
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Portionsweise je 1–2 EL Eischnee auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu kleinen Nestern verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 50 Min. trocknen. Backrohrtür dabei einige Male vorsichtig öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Baisernester auskühlen lassen.
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Schale und Haut der Orangen abschneiden. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Pistazien grob hacken. Mascarpone mit Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
4
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Kurz vor dem Servieren je 1 EL Mascarponecreme auf den Pavlovas verteilen. Mit Pistazien bestreuen und je 1 Kugel Zitronensorbet mittig daraufsetzen. Mit Orangenfilets und Zitronenmelisse garnieren.

Tipps:
- Die Baisernester können gut vorbereitet werden: Sie können sie in einer luftdicht verschlossenen Dose bei Raumtemperatur ca. 1 Woche aufbewahren und bei Bedarf belegen.
- Eisgenuss jederzeit griffbereit: Frieren Sie einfach die fertig belegten Pavlovas ein. Zum Servieren dann nur noch die Orangen- und Melissen-Garnitur ergänzen.