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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Gebackene Apfelringe mit Vanille-Topfen-Creme

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeise
  • Österreichische Küche
Gebackene Apfelringe mit Vanille-Topfen-Creme und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2
    Clever Eier (M)
  • 150 g
    Clever glattes Weizenmehl W700
  • 200 ml
    Clever Milch
  • 1 Prise
    Clever Salz
  • 30 g
    Clever Feinkristallzucker
  • 500 ml
    Clever Sonnenblumenöl
  • 4
    Clever Äpfel
  • etwas
    Clever Staubzucker
  • 250 g
    Clever Topfen 20 %
  • 50 ml
    Clever Schlagobers
  • 1 Pkg.
    Clever Vanillinzucker
  • einige
    Minzblätter

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Eier trennen. Mehl, Milch, Dotter und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiklar mit Feinkristallzucker steif schlagen und unter den Teig heben.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Öl in einem Topf oder einer hohen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen (Holzstieltest: Bläschenbildung). Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Portionsweise die Apfelringe durch den Backteig ziehen, überschüssigen Teig leicht abstreifen und die Ringe im Öl ca. 3 Min. goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Topfen mit Obers und Vanillinzucker glatt rühren.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Gebackene Apfelringe auf Topfencreme anrichten, mit Minze garnieren und sofort servieren.


    Tipp: Sie können Clever Bananenstücke genauso im Backteig frittieren.

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