Zutaten für
Portion(en)
- 300 mlAyran
- 1kleine Honigmelone
- 1 halbeSalatgurke
- 1kleine Knoblauchzehe
- 1kleiner roter Chili
- 200 gfrisches Lachsfilet
- 2Lepinja-Fladenbrote
- 1 HandvollDillefähnchen
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Geeiste Honigmelonensuppe mit Ayran-Granita und Sashimi-Lachs
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Fisch/Meeresfrüchte
- Suppen
Geeiste Honigmelonensuppe mit Ayran-Granita und Sashimi-Lachs und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 mlAyran
- 1kleine Honigmelone
- 1 halbeSalatgurke
- 1kleine Knoblauchzehe
- 1kleiner roter Chili
- 200 gfrisches Lachsfilet
- 2Lepinja-Fladenbrote
- 1 HandvollDillefähnchen
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepAyran in eine flache Form gießen und ca. 4 Stunden gefrieren lassen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel aufkratzen, sodass eine lockere, eiskristalline Granita entsteht
- accessibility.recipes.cookingstepCa. 90 Minuten vor dem Servieren die Melone halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und grob würfeln. Gurke schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und ebenso wie Chili fein hacken. Melone, Gurke, Knoblauch und Chili in einem Standmixer glatt pürieren. Durch ein feines Sieb passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Tiefkühlfach kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepLachsfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Fladenbrote nach Belieben leicht erwärmen oder rösten und portionieren.
- accessibility.recipes.cookingstepDie geeiste Suppe mit Ayran Granita und Lachswürfeln anrichten und mit Dille und Pfeffer garnieren. Fladenbrote dazu servieren.
