Foto: © Stockfood/Marian Inhouse Agentur

Gefüllte Ofentomate auf mediterranem Pflücksalat

Name: Gefüllte Ofentomate auf mediterranem Pflücksalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Tomaten; 80 g Semmelbrösel; 2 EL gehackte Petersilie; 80 g geriebener Parmesan; 7 EL Olivenöl; 200 g Pflücksalat; 4 EL schwarze Oliven ohne Kern; 165 g Artischockenherzen (Abtropfgewicht); 2 EL Balsamico; Salz; schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung

45 min

fertig in

45 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Salate
Vorspeise

Gefüllte Ofentomate auf mediterranem Pflücksalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

4
große Tomaten
80 g
Semmelbrösel
2 EL
gehackte Petersilie
80 g
geriebener Parmesan
7 EL
Olivenöl
200 g
Pflücksalat
4 EL
schwarze Oliven ohne Kern
165 g
Artischockenherzen (Abtropfgewicht)
2 EL
Balsamico
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 200¿°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Von den Tomaten jeweils einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel entfernen. Tomaten innen salzen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Semmelbrösel mit Petersilie, 60 g Parmesan, 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Tomaten mit der Bröselmasse füllen und in eine Auflaufform stellen. Mit 20 g Parmesan bestreuen, Deckel daneben dazulegen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Pflücksalat mit Oliven und Artischocken mischen und mit Balsamico, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Salat auf Tellern anrichten und je eine gefüllte Ofentomate mit Deckel in die Mitte setzen

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

4
große Tomaten
80 g
Semmelbrösel
2 EL
gehackte Petersilie
80 g
geriebener Parmesan
7 EL
Olivenöl
200 g
Pflücksalat
4 EL
schwarze Oliven ohne Kern
165 g
Artischockenherzen (Abtropfgewicht)
2 EL
Balsamico
Salz
schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 200¿°C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Von den Tomaten jeweils einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel entfernen. Tomaten innen salzen und mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Semmelbrösel mit Petersilie, 60 g Parmesan, 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Tomaten mit der Bröselmasse füllen und in eine Auflaufform stellen. Mit 20 g Parmesan bestreuen, Deckel daneben dazulegen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
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Pflücksalat mit Oliven und Artischocken mischen und mit Balsamico, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer marinieren. Salat auf Tellern anrichten und je eine gefüllte Ofentomate mit Deckel in die Mitte setzen