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Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur

Gegrilltes Seesaiblingsfilet mit Leche-de-Tigre-Marinade und Mango

Zubereitung
35 min
fertig in
35 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fisch/Meeresfrüchte
  • Muttertag
Gegrilltes Seesaiblingsfilet mit Leche-de-Tigre-Marinade und Mango und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 3
    Ja! Natürlich Bio-Selleriestangen
  • 2 cm
    BILLA Bio Ingwer
  • 1 kleine
    Ja! Natürlich gelbe Bio-Zwiebel
  • 1 kleine
    BILLA Bio Knoblauchzehe
  • 1
    BILLA Bio Limette (Abrieb + Saft)
  • 1
    Ja! Natürlich eingelegter Bio-Pfefferoni mild
  • 5 EL
    Ja! Natürlich natives Bio-Olivenöl extra
  • 5
    Eiswürfel
  • 200 g
    Ja! Natürlich Bio-Ovalcherrytomaten
  • 1
    Ja! Natürlich rote Bio-Zwiebel
  • 1
    reife BILLA Bio Mango
  • 4
    Ja! Natürlich Bio-Seesaiblingsfilets
  • 2 Handvoll
    Ja! Natürlich Bio-Kräuterblätter nach Wahl
  • 1
    Ja! Natürlich Bio-Esterhazy-Baguette
  • Salz
  • BILLA Bio Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Sellerie schälen, 2 Stangen grob schneiden. Ingwer, gelbe Zwiebel und Knoblauch schälen, mit geschnittenem Sellerie, Limettensaft, grob gehacktem Pfefferoni, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Eiswürfeln in einem Hochleistungsmixer fein pürieren. Marinade durch ein feines Sieb in ein Gefäß gießen und kalt stellen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Tomaten längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mango schälen, vom Stein schneiden und in dünne Spalten schneiden. Restliche Selleriestange in feine Scheiben schneiden. Marinade auf Teller verteilen, Gemüse und Mango darin anrichten.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Fischfilets kalt abspülen, trocken tupfen, in kleinere Stücke schneiden und leicht salzen. Eine Grillpfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, Fischstücke nur auf der Hautseite 3–4 Min. grillen, nach 1 Min. die Temperatur etwas reduzieren.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Gegrillten Seesaibling auf der Leche-de-Tigre-Marinade anrichten. Alles mit Kräutern und etwas Limettenabrieb bestreuen und mit Öl beträufeln. Baguette dazuservieren.


    Tipp: Als Kräuterauswahl passen z. B. Basilikum, Minze, Oregano und Thymian sehr gut.

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