Foto: © Kevin Ilse

Geröstete Karotten mit roten Zwiebeln und Feta-Joghurt-Creme

Name: Geröstete Karotten mit roten Zwiebeln und Feta-Joghurt-Creme
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Wunderlinge Zwiebel; 100 ml Weißweinessig; 2 EL Feinkristallzucker; 800 g Wunderlinge Karotten; 2 EL Bio-Butter; 1 EL Olivenöl; 250 g Joghurt natur, 3,6%; 150 g Feta; 0.5 Zitrone (Saft); 0.5 Bund Dille; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Vegetarisch
Hauptspeise
Beilagen

Geröstete Karotten mit roten Zwiebeln und Feta-Joghurt-Creme und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

1
Wunderlinge Zwiebel
100 ml
Weißweinessig
2 EL
Feinkristallzucker
800 g
Wunderlinge Karotten
2 EL
Bio-Butter
1 EL
Olivenöl
250 g
Joghurt natur, 3,6%
150 g
Feta
0.5
Zitrone (Saft)
0.5 Bund
Dille
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker, 1 TL Salz und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und die Zwiebeln damit übergießen. Beiseitestellen.
accessibility.recipes.cookingstep
Karotten schälen, Enden schräg abschneiden und der Länge nach halbieren. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie bissfest sind.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Joghurt, Feta und Zitrone in einem Blitzhacker oder mit einem Pürierstab miteinander mixen.
accessibility.recipes.cookingstep
Feta-Joghurt-Creme auf Tellern verteilen, Karotten daraufsetzen und Zwiebeln darüberstreuen. Dillspitzen darüber verteilen und mit Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit etwas Butter-Olivenöl aus der Pfanne beträufeln.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

1
Wunderlinge Zwiebel
100 ml
Weißweinessig
2 EL
Feinkristallzucker
800 g
Wunderlinge Karotten
2 EL
Bio-Butter
1 EL
Olivenöl
250 g
Joghurt natur, 3,6%
150 g
Feta
0.5
Zitrone (Saft)
0.5 Bund
Dille
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker, 1 TL Salz und 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und die Zwiebeln damit übergießen. Beiseitestellen.
accessibility.recipes.cookingstep
Karotten schälen, Enden schräg abschneiden und der Länge nach halbieren. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie bissfest sind.
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Währenddessen Joghurt, Feta und Zitrone in einem Blitzhacker oder mit einem Pürierstab miteinander mixen.
accessibility.recipes.cookingstep
Feta-Joghurt-Creme auf Tellern verteilen, Karotten daraufsetzen und Zwiebeln darüberstreuen. Dillspitzen darüber verteilen und mit Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit etwas Butter-Olivenöl aus der Pfanne beträufeln.