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Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Geröstete Knödel mit BBQ-Sauce und Brokkoli

Zubereitung
30 min
fertig in
60 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Vegetarisch
Geröstete Knödel mit BBQ-Sauce und Brokkoli und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2 Pkg.
    BILLA Bio Serviettenknödel im Kochbeutel (à 260 g)
  • 400 g
    BILLA Bio tiefgekühlter zarter Brokkoli
  • 150 g
    BILLA Bio Cashewkerne geröstet & gesalzen
  • 2
    gelbe Bio-Zwiebeln
  • 2 Handvoll
    Bio-Petersilienblätter
  • 2
    BILLA Bio Salatherzen
  • 80 ml
    BILLA Bio Knoblauchsauce
  • 30 ml
    BILLA Bio Apfelessig
  • 50 g
    Bio-Butter
  • 4
    Bio-Eier (M)
  • 100 g
    BILLA Bio BBQ-Sauce
  • Salz
  • BILLA Bio Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Serviettenknödel nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Brokkoli ca. 30 Min. antauen lassen. Cashewkerne grob hacken. Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Petersilie grob hacken. Salatherzen grob zerzupfen. Knoblauchsauce mit Essig verrühren.
  3. accessibility.recipes.cookingstep

    Serviettenknödel in grobe Stücke brechen und in einer großen Pfanne mit Butter ca. 5 Min. bei mittlerer bis starker Hitze braten. Brokkoli, Cashewkerne, Zwiebeln und die Hälfte der Petersilie dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 5 Min. weiterbraten. 


    Tipp: Für eine rauchige Note können Sie zusätzlich einige Bio-Speckwürfel mitbraten.

  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Pfanneninhalt etwas zur Seite schieben, an der freien Stelle die Eier hineinschlagen und ca. 2 Min. ohne Rühren braten, danach ein paarmal durchrühren und am Schluss mit Knödeln und Gemüse vermengen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Salat mit dem Knoblauchdressing marinieren. BBQ-Sauce unter die gerösteten Knödel rühren und diese anrichten. Mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Salat servieren.

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