Gestürzte Tarte mit Wurzelgemüse & Thymian

Den Crisper-Einsatz aus dem Airfryer nehmen. Das Olivenöl in den Garbehälter geben und die Butter zufügen. Die Öl-Butter-Mischung im Airfryer schmelzen lassen, während er auf 180 °C aufheizt. Den Behälter nach etwa 2 Minuten herausnehmen.

Karotten, Pastinaken, Schalotten sowie je 1 gute Prise Salz und Pfeffer zufügen und das Gemüse im zerlassenen Fett hin und her wenden, damit sich alles gut überzieht. Den Garbehälter wieder in den Airfryer stellen und das Gemüse 15–20 Minuten garen, bis es anfängt, Farbe anzunehmen, und allmählich weicher wird.

Das Gemüse mit Thymianblättchen bestreuen und mit Honig beträufeln. Anschließend gut durchmischen, damit sich Kräuter und Honig gleichmäßig verteilen. Mithilfe einer Küchenzange das Gemüse so arrangieren, dass Karotten-, Pastinaken- und Schalottenstücke in einer Lage flach nebeneinander auf dem Boden des Garbehälters liegen, an den Rändern bleibt ein kleiner Streifen frei. Die Blätterteig-Platte auf das Gemüse legen (vielleicht müssen Sie in der Länge ein paar Zentimeter abschneiden) und den Garbehälter zurück in den Airfryer stellen. Die Temperatur auf 190 °C einstellen und die Tarte 20–25 Minuten backen, bis der Teig gut aufgegangen ist und sich oben goldgelb gefärbt hat.

Den Garbehälter herausnehmen und alles ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann ein Schneidbrett auf die Teigplatte legen, den Garbehälter vorsichtig umdrehen und die Tarte auf diese Weise stürzen. Vielleicht bleiben ein paar Gemüsestücke im Behälter haften – diese einfach mit der Küchenzange herausnehmen und auf die Tarte legen. Den Ziegenkäse (falls verwendet) über die Oberfläche streuen und die Tarte warm servieren.