Gnocchi mit Avocado und Räucherlachs

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten hell braten.

Währenddessen Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abseihen und abtropfen lassen.

Währenddessen Avocados halbieren, entsteinen, aus der Schale lösen und würfeln. Räucherlachs grob zerzupfen. Pistazien schälen und grob hacken. Zitrone in Spalten schneiden.

Gnocchi in die Pfanne geben, mit Salz und gemahlenem bunten Pfeffer würzen und gut durchschwenken. Avocados und Lachs dazugeben und nochmals durchmischen.

Gnocchi anrichten. Crème fraîche glatt rühren, auf die Gnocchi geben und mit Pistazien und Zitronenspalten garnieren.

Tipp: Statt mit Lachs können Sie die Gnocchi auch mit in der Pfanne gebratenen Speckwürfeln verfeinern.