Zutaten für
Portion(en)
- 80 gButter
- 3Bio-Zitronen
- 200 gMehl universal
- 150 gFeinkristallzucker
- 1 TLBackpulver
- 4Eier (Größe M)
- 40 mlSchlagobers
- 250 gHimbeeren
- 40 gStaubzucker
Foto: © Thorsten Suedfels
Himbeer-Zitronen-Tassenkuchen
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
- Kuchen/Torten
Himbeer-Zitronen-Tassenkuchen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 80 gButter
- 3Bio-Zitronen
- 200 gMehl universal
- 150 gFeinkristallzucker
- 1 TLBackpulver
- 4Eier (Größe M)
- 40 mlSchlagobers
- 250 gHimbeeren
- 40 gStaubzucker
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepButter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 40 Sekunden schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 4 mikrowellengeeignete Tassen (à ca. 300 ml) mit 2 EL flüssiger Butter ausstreichen.
- accessibility.recipes.cookingstepZitronen heiß waschen, trocken reiben und die Schale von ½ Zitrone fein abreiben. 4 Zitronenscheiben zum Garnieren abschneiden und beiseitelegen. 40 ml Zitronensaft auspressen. Mehl, Feinkristallzucker und gesiebtes Backpulver vermischen. Restliche flüssige Butter, Eier, Obers, Zitronensaft und -schale mit einem Schneebesen verquirlen, Mehlmischung dazugeben und kurz glatt rühren.
- accessibility.recipes.cookingstepTeig auf die Tassen verteilen. In der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 3 Minuten garen, dann bei 800 Watt ca. 2 Minuten fertig garen. Tassen herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen 200 g Himbeeren und Staubzucker mit dem Stabmixer fein pürieren.
- accessibility.recipes.cookingstepZitronenscheiben auf die Kuchen legen. Himbeerpüree darauf verteilen, mit den restlichen Himbeeren (50 g) garnieren und servieren.
