Zutaten für
Portion(en)
- Kaffeebohnen für 1 Espresso (ca. 120 ml)
- 3 ELweiche Butter
- 1Vanilleschote
- 3Eier (Größe M)
- 3Eidotter (Größe M)
- 300 mlMilch
- 80 gStaubzucker
- 125 mlSchlagobers
- 1 HandvollAmaretti
- 4 Prisengemahlene Kaffeebohnen
Foto: © StockFood
Kaffeeflan mit Schlagobers und Amaretti
Zubereitung
70 minfertig in
70 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Kaffeeflan mit Schlagobers und Amaretti und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- Kaffeebohnen für 1 Espresso (ca. 120 ml)
- 3 ELweiche Butter
- 1Vanilleschote
- 3Eier (Größe M)
- 3Eidotter (Größe M)
- 300 mlMilch
- 80 gStaubzucker
- 125 mlSchlagobers
- 1 HandvollAmaretti
- 4 Prisengemahlene Kaffeebohnen
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 150 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. 1 Espresso (120 ml) aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen zubereiten. 4 ofenfeste Förmchen (ca. 8 cm ø) mit Butter einfetten. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen. Eier und Dotter in einer Schüssel verquirlen und mit Milch, Espresso, Staubzucker und Vanillemark zu einer homogenen Masse verrühren. In die Förmchen gießen.
- accessibility.recipes.cookingstepFörmchen in eine große Ofenform stellen und diese mit heißem Wasser füllen, sodass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasserbad stehen. Flans auf mittlerer Schiene 40-50 Minuten stichfest garen. Förmchen aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Obers steif schlagen. Amaretti mit einem Messer grob zerkleinern. Flans mit einem kleinen Messer vorsichtig vom Rand lösen und auf Teller stürzen. Mit je 1 Prise gemahlenem Kaffee bestäuben und mit Obers und Amarettibröseln garnieren.
Gesamtzeit: ca. 70 Min. exkl. mind. 6 Std. Kühlzeit
