Zutaten für
Portion(en)
- 300 gIngwer
- 650 gFeinkristallzucker
- 1 PriseSalz
Foto: © iStock
Kandierter Ingwer
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
Kandierter Ingwer und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gIngwer
- 650 gFeinkristallzucker
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepIngwer schälen und in dünne Scheiben hobeln. In einem Topf mit Salzwasser bedecken, aufkochen und ca. 30 Minuten bissfest garen.
- accessibility.recipes.cookingstepIngwer abseihen und den Sud auffangen. 500 g Zucker in 300 ml Sud auflösen, langsam aufkochen, Ingwer hineinlegen und umrühren. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten einkochen, bis der Ingwer glasig wird, zwischendurch rühren. Ingwer aus dem Sirup heben, abtropfen lassen, auf ein Gitter oder Blech legen und mindestens 6 Stunden trocknen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepEin Blech mit dem restlichen Zucker (150 g) bestreuen, Ingwer darin wälzen und antrocknen lassen. Gut verschlossen und trocken aufbewahren.
