Schäle die Kohlrabiköpfe, halbiere sie und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben. Bringe gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Koche die Kohlrabischeiben 3 Minuten darin. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.
2
accessibility.recipes.cookingstep
Zupfe währenddessen für den Dip die Blätter vom Basilikum und hacke sie fein. Rühre Basilikum, Frischkäse und Pesto miteinander glatt.
3
accessibility.recipes.cookingstep
Verquirle die Eier mit einer Prise Salz in einem Suppenteller. Gib Mehl und Brösel jeweils in 2 andere Teller. Wälze die Kohlrabischeiben der Reihe nach in Mehl, Eiern und Bröseln.
4
accessibility.recipes.cookingstep
Lasse dir nun von jemand Erwachsenem helfen. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Schnitzerl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun. Serviere die Schnitzerl mit dem Dip.
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
2
Kohlrabiköpfe
2 Zweige
frisches Basilikum
150 g
Frischkäse natur
3 EL
Pesto rosso
2
Eier
100 g
glattes Dinkelmehl
150 g
Vollkornsemmelbrösel
150 ml
Raps- oder Sonnenblumenöl
Salz
Zubereitung
1
accessibility.recipes.cookingstep
Schäle die Kohlrabiköpfe, halbiere sie und schneide sie in 1 cm dicke Scheiben. Bringe gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen. Koche die Kohlrabischeiben 3 Minuten darin. Gieße sie ab und lasse sie etwas abkühlen.
2
accessibility.recipes.cookingstep
Zupfe währenddessen für den Dip die Blätter vom Basilikum und hacke sie fein. Rühre Basilikum, Frischkäse und Pesto miteinander glatt.
3
accessibility.recipes.cookingstep
Verquirle die Eier mit einer Prise Salz in einem Suppenteller. Gib Mehl und Brösel jeweils in 2 andere Teller. Wälze die Kohlrabischeiben der Reihe nach in Mehl, Eiern und Bröseln.
4
accessibility.recipes.cookingstep
Lasse dir nun von jemand Erwachsenem helfen. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Schnitzerl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun. Serviere die Schnitzerl mit dem Dip.