Zutaten für
Portion(en)
- 1Vanilleschote
- 800 mlKokosmilch
- 4 ELAgavendicksaft
- 200 gMilchreis
- 200 ggetrocknete Datteln ohne Stein
- 4 ELKokosette
- 1Bio-Zitrone
- 0.5 BundMinze
- 2 Prisengemahlener Kardamom
- 1 ELgemahlener Zimt
- 1 PriseSalz
Foto: © Julia Hoersch
Kokosmilchreis mit Datteln
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegan
- Nachspeise
Kokosmilchreis mit Datteln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Vanilleschote
- 800 mlKokosmilch
- 4 ELAgavendicksaft
- 200 gMilchreis
- 200 ggetrocknete Datteln ohne Stein
- 4 ELKokosette
- 1Bio-Zitrone
- 0.5 BundMinze
- 2 Prisengemahlener Kardamom
- 1 ELgemahlener Zimt
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepVanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Mark und ausgekratzte Schote mit Kokosmilch, Kardamom, Agavendicksaft und Salz in einem Topf aufkochen. Reis dazugeben und vorsichtig einrühren. Ca. 10 Minuten zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepDatteln in kleine Stücke schneiden, zum Milchreis geben und unterrühren. Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 bis 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Kokosette in einer Pfanne ohne Öl rösten. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale in feinen Zesten abreißen. Minzblätter abzupfen und grob schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepMilchreis noch einmal vorsichtig durchrühren. In Schüsseln anrichten, mit Zitronenzesten, Kokosette und Minze bestreuen. Mit Zimt servieren, diesen nach Belieben über den Milchreis streuen.
