Kokosmilchreis mit Steinobst

Reis im Beutel kneten und in einen Topf umfüllen. Kokosmilch, 35 ml Wasser und Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und den Milchreis ca. 5 Min. sanft köcheln lassen, bis er weich und cremig ist. 

Inzwischen Marillen und Nektarine entsteinen und in Spalten schneiden. Mit Limettenabrieb und -saft in einer Schüssel vermischen und ziehen lassen.

Kokosmilchreis mit marinierten Früchten anrichten und mit Kokoschips garnieren.

Inzwischen die Brösel mit 40 g Butter und 2 EL Kristallzucker in einer Pfanne langsam goldbraun rösten.