- 250 gMehl (Type 550 bzw. W700)
- 125 gkalte Butter, gewürfelt
- 1Ei (Größe M)
- 1 PriseSalz
- 2 ELeiskaltes Wasser
- 750 gHokkaidokürbis
- 250 grote Zwiebeln
- 1 ELRapsöl
- Salz und Pfeffer
- 4Eier (Größe M)
- 200 gSauerrahm
- 1 TLSenf (optional)
- 125 gBlauschimmelkäse
- 40 gHaselnüsse, grob gehackt
- 5 Stielekrause Petersilie