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Foto: © Janne Peters

Lammrollbraten vom Grill mit karamellisiertem Paprika-Pfirsich-Gemüse

Zubereitung
35 min
fertig in
35 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
  • Grillen
Lammrollbraten vom Grill mit karamellisiertem Paprika-Pfirsich-... und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2
    Ja! Natürlich Bio-Lammrollbraten mariniert
  • 300 g
    Ja! Natürlich Bio-Mini-Paprika
  • 3
    Ja! Natürlich Bio-Pfirsiche
  • 3
    Ja! Natürlich Bio-Rosmarinzweige
  • 1
    roter Chili
  • 1
    Ja! Natürlich Rustikales Bio-Weißbrot
  • 30 g
    Ja! Natürlich Bio-Butter
  • 1 EL
    Ja! Natürlich Bio-Bratöl
  • 1 EL
    Ja! Natürlich Bio-Blütenhonig
  • 0.5
    Ja! Natürlich Bio-Zitrone (Saft)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Grill für niedrige direkte und indirekte Hitze vorbereiten. Die Rollbraten bei direkter Hitze rundum kurz angrillen. Danach bei indirekter Hitze (180 °C) mit geschlossenem Deckel 35-40 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 58-60 °C grillen, dabei ab und zu wenden.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen die Paprika halbieren oder vierteln. Pfirsiche entsteinen und in Spalten schneiden. Rosmarin grob zerzupfen, Chili in Ringe schneiden. Brot in Scheiben schneiden. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Paprikaspalten darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten, dabei öfters wenden. Nach 4-5 Minuten Pfirsichspalten, Chili, Rosmarin und Honig dazugeben und unter häufigem Wenden mitbraten und karamellisieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Brotscheiben bei direkter Hitze auf beiden Seiten kurz grillen. Lammrollbraten in Scheiben schneiden und mit Gemüse und Brot anrichten.

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